黄油冷藏还是冷冻口感更好?

黄油冷藏保存时，质地保持柔软，涂抹面包或饼干时顺滑易操作，适合日常使用。冷冻则能延长保存期，但取出后需解冻，口感可能变硬，影响使用体验。

对比

冷藏黄油：放在冰箱冷藏室，温度约4摄氏度，黄油保持半固态，用刀切或涂面包都很方便。开封后能存放1个月左右，适合每周使用2-3次的家庭。涂抹时不会碎裂，能均匀附着在食物表面，烘焙时也容易打发。

冷冻黄油：温度零下18摄氏度以下，可保存半年以上。但冷冻后水分结冰，解冻后质地变粗，涂抹时容易断裂，做曲奇等糕点可能影响酥脆度。需要提前24小时移到冷藏室解冻，使用前需恢复室温，操作较麻烦。