蔬菜放高湿还是低湿?

蔬菜适合高湿环境保存，能保持水分和新鲜度，避免干瘪。低湿环境会让蔬菜快速脱水，影响口感和营养。

对比

高湿环境：湿度在90以上，蔬菜表面湿润，像刚采摘一样。叶菜类如菠菜、生菜能保持翠绿，根茎类如胡萝卜、萝卜不会变软。每天喷水1次，能延长保鲜3-5天。适合短期存放，比如冰箱的保鲜层。

低湿环境：湿度低于70，蔬菜水分流失快。绿叶菜会发黄变蔫，瓜果类如黄瓜、番茄出现褶皱。虽然能抑制部分细菌，但营养和口感下降明显。适合需要干燥保存的蔬菜，如大蒜、洋葱，但也要定期检查。