牛肚和毛肚哪个贵?

牛肚一般比毛肚贵。牛肚是牛的四个胃的总称，处理工艺复杂，口感多样，价格较高。毛肚特指牛的瘤胃部分，加工相对简单，常见于火锅，价格更亲民。

对比

牛肚：包含牛瓣胃、网胃等多个部位，每个部位处理方式不同，需要精细清洗和烹饪。牛肚肉质厚实，适合炖煮或卤制，市场价格每斤约50到80元。由于加工耗时，成本自然上升。

毛肚：专指牛的瘤胃，表面有凸起的肉刺，口感爽脆。毛肚处理流程简单，主要清洗后即可食用，常见于火锅店。价格每斤约30到50元，因需求量大，供应充足，价格更实惠。