鸡汤砂锅陶土和陶瓷哪个好?

鸡汤砂锅陶土更适合炖煮，保温性能好，炖出的汤更浓郁；陶瓷砂锅则更适合炒菜，受热均匀，不易糊锅。

对比

鸡汤砂锅陶土：采用天然陶土烧制，透气性好，炖煮时能让食材慢慢释放鲜味，保温时间长达3小时以上。适合长时间炖煮肉类、汤品，汤汁更醇厚。缺点是质地较脆，不能骤冷骤热，使用时需小心。

陶瓷砂锅：表面光滑，釉面防粘，适合炒菜、煎炸，清洗方便。耐高温性能强，可直接从灶台端上桌，保温时间约2小时。缺点是炖煮时水分蒸发快，汤汁容易收干，不适合长时间炖煮。