十一璞匠和臻三环哪个铁锅好?

十一璞匠铁锅注重传统工艺和手工打造，锅体厚重，适合慢炖和煎炒；臻三环铁锅则强调现代技术和均匀受热，锅体较轻，适合快炒和日常烹饪。选择取决于烹饪习惯和锅具重量偏好。

对比

十一璞匠：锅体厚重，采用传统手工锻打工艺，储热能力强，适合长时间炖煮或煎炒。锅壁厚实，不易变形，适合猛火烹饪。锅重约3-5公斤，需要一定臂力操控。适合家庭炖肉、煎鱼等需要稳定火候的料理。

臻三环：锅体轻薄，采用现代压铸技术，导热快且均匀，适合快速翻炒。锅重约1-2公斤，单手操作轻松。适合爆炒蔬菜、煎蛋等需要快速升温的菜品。锅壁较薄，长期高温使用可能变形。