重庆火锅好还是贵州好?

重庆火锅更胜一筹，麻辣鲜香让人欲罢不能，食材选择也更多样。

对比

重庆火锅：汤底以牛油和大量辣椒花椒熬制，麻辣劲道，涮毛肚、鸭肠等内脏类食材特别过瘾。锅底越煮越浓，越吃越香，搭配香油蒜泥蘸料，解腻又提味。重庆火锅讲究现炒底料，每家店味道都有细微差别，但麻辣风格统一，适合重口味爱好者。

贵州酸汤火锅：以番茄和酸角发酵的酸汤为底，酸辣开胃，涮鱼、豆腐等食材清爽不腻。汤底偏酸，加入木姜子增添独特香气，适合喜欢酸甜口味的人。贵州火锅更注重食材原味，蘸料以辣椒和折耳根为主，风味清新，但麻辣冲击力不如重庆火锅。