破壁机做豆浆干豆好还是湿豆好?

湿豆做豆浆更省时，破壁机转速高，湿豆打浆更快，出浆率高，口感更细腻。干豆需要提前浸泡，耗时较长，但营养保留更完整。

对比

湿豆：湿豆已经吸饱水分，破壁机打浆时阻力小，转速发挥更稳定，3分钟就能打出细腻豆浆。湿豆出浆量比干豆多2成左右，适合早上赶时间的人群。但湿豆存放时间短，容易变质，需要当天使用。

干豆：干豆质地硬实，破壁机打浆时需要更高功率，转速可能受限，打浆时间延长至5分钟。干豆营养流失少，蛋白质和纤维保留更完整，适合注重健康的人群。干豆便于长期存放，一次可买1公斤分装保存。