莆田黑鸭和连城白鸭哪一种好吃?

莆田黑鸭和连城白鸭各有特色，选择哪种好吃主要看个人口味偏好。莆田黑鸭肉质紧实，皮脆肉香，适合喜欢浓郁风味的食客；连城白鸭则肉质细嫩，味道清淡，适合偏爱鲜甜口感的人。

对比

莆田黑鸭：这种鸭子体型较小，羽毛呈黑色，皮下脂肪丰富，烤制后外皮酥脆，肉汁饱满。烹饪时常用卤制或炭烤，香料渗透深，吃起来咸香带微辣，适合下酒或作为零食。一只约1公斤的成品，能切出8-10块鸭肉，适合2-3人分享。

连城白鸭：羽毛洁白，体型修长，肉质比黑鸭更细腻，脂肪含量低，蒸煮后汤色清澈，肉味鲜甜。传统做法是清炖或做成药膳汤，搭配红枣、枸杞等食材，一只约800克的鸭子，炖出的汤足够4-5人饮用，适合家庭聚餐。