四川泡菜水是浑浊还是清澈?

四川泡菜水通常是浑浊的，里面含有蔬菜碎末、香料颗粒和乳酸菌，这些物质会让泡菜水看起来不透明。

对比

浑浊的泡菜水：泡菜水浑浊是因为蔬菜在发酵过程中会释放纤维和汁液，加上盐和香料的沉淀，整体看起来比较浓稠。这种状态说明发酵活跃，微生物在分解蔬菜，风味更浓郁。

清澈的泡菜水：如果泡菜水清澈，说明蔬菜碎屑较少，或者过滤过，发酵程度较温和。这种泡菜水口感更清爽，但风味可能稍淡，适合喜欢清淡口味的人。