番茄和黄瓜属于蔬菜还是水果?

番茄和黄瓜在植物学上属于水果，但在烹饪和日常饮食中被当作蔬菜使用。

对比

番茄：番茄是由花朵发育而来的果实，含有种子，符合水果的植物学定义。它的甜味和汁水特性更接近水果，但在厨房里常被当作蔬菜烹饪，比如炒菜或做汤。全球每年生产约1.8亿吨番茄，是世界上最受欢迎的食材之一。

黄瓜：黄瓜也是植物的果实，内部有扁平的种子，属于水果类别。它的清爽口感和水分含量高，常被当作蔬菜凉拌或生吃。中国每年黄瓜产量超过7000万吨，是夏季餐桌上常见的凉菜食材。