保宁醋跟山西老陈醋哪个好?

保宁醋和山西老陈醋各有特色，适合不同口味需求。保宁醋口感柔和，酸中带甜，适合凉拌菜；山西老陈醋味道醇厚，酸味突出，适合炒菜调味。选择哪种取决于个人喜好和用途。

对比

保宁醋：产自四川阆中，以大米为主料，加入多种中药材发酵而成。颜色呈红褐色，酸味适中，带有微甜和淡淡药香。适合做蘸料、拌凉菜，也能提升汤品的鲜味。一瓶500毫升的价格约20元，保质期2年。存放阴凉处即可，开封后建议3个月内用完。

山西老陈醋：山西特产，用高粱酿制，经三年以上陈酿。颜色深黑，酸味强烈，带有酯香。适合炖肉、炒菜，能去腥增香。一瓶500毫升价格约15元，保质期5年。开封后需冷藏保存，半年内风味最佳。