动物黄油保存冷藏还是冷冻?

动物黄油冷藏保存最佳，温度控制在2-6摄氏度，保质期约1个月。冷冻可延长至6个月，但解冻后质地可能变松散。

对比

冷藏保存：动物黄油放入冰箱冷藏室，保持固态，方便随时取用涂抹或烹饪。温度稳定时，风味和质地变化小，适合短期使用。开封后需密封防串味，避免接触空气导致氧化。

冷冻保存：将黄油切成小块分装冷冻，可大幅延长保存时间。但冷冻后解冻过程缓慢，恢复室温时易出水或出现油水分离，影响烘焙效果。适合长期囤货，但需提前规划解冻时间。