高压锅电的还是燃气的?

高压锅分电高压锅和燃气高压锅两种。电高压锅插电就能用，操作简单，安全方便，适合厨房新手。燃气高压锅需要明火加热，升温快，火力足，适合喜欢传统烹饪方式的人。

对比

电高压锅：插电即用，无需看管，保温功能强，适合忙碌的上班族。容量一般在3-6升，能煮粥、炖汤、焖饭，省时省力。缺点是依赖电源，停电不能用，价格稍高。

燃气高压锅：用燃气灶加热，升温快，火力大，适合爆炒、炖煮等需要大火的菜。容量多为5-8升，适合大家庭使用。缺点是需要有人看管，操作不当有风险，燃气费用长期算下来也不低。