鲍鱼冷藏还是冷冻保存?

鲍鱼冷藏可以保存2-3天，适合短期食用；冷冻能保存3-6个月，适合长期储存。冷藏时需用保鲜膜密封，避免串味；冷冻前需清洗并沥干水分，分装成小份，方便取用。

对比

冷藏保存：鲍鱼放入冰箱冷藏室，温度保持在0-4度，肉质能保持较好的弹性和鲜味，适合2-3天内食用。但保存时间短，超过期限容易变质，且需频繁检查，避免冰箱温度波动影响品质。

冷冻保存：将鲍鱼处理后分装冷冻，温度控制在-18度以下，能长时间保存，方便囤货。但冷冻后肉质会稍显紧实，解冻后需尽快食用，否则风味会变差，且反复冷冻会影响口感。