红菜苔和白菜苔哪个好?

红菜苔和白菜苔各有特色，选择主要看个人口味偏好。红菜苔颜色紫红，口感脆嫩，带点甜味，适合清炒或蒜蓉炒；白菜苔颜色青绿，味道清淡，纤维更软，适合煮汤或凉拌。两者营养都不错，红菜苔的维生素C含量稍高，白菜苔的膳食纤维更丰富。喜欢甜脆选红菜苔，喜欢清淡选白菜苔。

对比

红菜苔：红菜苔的茎秆呈紫红色，叶片较厚，吃起来脆嫩多汁，有一丝自然的甜味。它的维生素C含量比白菜苔高10毫克左右，每100克约含45毫克。适合快炒，保持脆感，搭配腊肉或蒜蓉特别香。不过价格稍贵，季节性较强，冬天味道最佳。

白菜苔：白菜苔的茎秆青绿，叶片薄，口感更软，味道清淡，微带点涩味。膳食纤维含量高，每100克约含2克，适合煮汤或凉拌，容易消化。价格实惠，全年都能买到，但维生素C含量比红菜苔低约5毫克。喜欢清淡口感的人更偏爱它。