马面鱼和带鱼哪个好?

马面鱼和带鱼各有特点，马面鱼肉质紧实刺少，价格便宜适合家常烹饪；带鱼肉细嫩鲜美，价格较高适合宴客。选择取决于预算和烹饪需求。

对比

马面鱼：马面鱼价格实惠，每斤约10元，肉质结实有嚼劲，适合红烧或炖汤。鱼刺少，老人小孩都能吃。处理时需去皮，腥味较重，用料酒腌制可去腥。适合家庭日常食用，经济实惠。

带鱼：带鱼每斤约20元，肉质细嫩如豆腐，清蒸最能体现原味。鱼刺较多，吃时需小心。带鱼富含蛋白质，适合做糖醋或油炸。宴请客人时更显档次，但价格较高，保存不当易变质。