蛋糕保存常温还是冷藏?

蛋糕常温保存适合短期食用，冷藏适合延长保质期。奶油类蛋糕需冷藏，防止变质；戚风蛋糕等可常温存放，避免冰箱吸湿变硬。

对比

常温保存：蛋糕放在阴凉处，用保鲜膜盖好，能保持松软口感。适合1-2天内吃完的蛋糕，尤其是戚风、海绵蛋糕。温度过高时，奶油容易融化，口感变差。

冷藏保存：奶油蛋糕、芝士蛋糕必须冷藏，低温抑制细菌滋生。用密封盒装好，避免串味。冷藏后蛋糕变硬，需提前半小时回温，恢复松软口感。冷藏时间不超过3天。