生肉放冰箱里是冷藏好还是保鲜好?

生肉放冰箱用保鲜层更好，温度控制在0-4度，能延长保质期3-5天，同时保持肉质新鲜。冷藏层温度较高，容易滋生细菌，不适合长期存放。

对比

保鲜层：温度稳定在0-4度，湿度适中，能减缓细菌繁殖速度，让生肉存放3-5天不变质。适合短期存放，比如2-3天内烹饪的肉类。

冷藏层：温度一般在4-8度，环境较干燥，细菌活跃，生肉容易变质，存放时间不超过2天。适合临时存放，比如当天就要处理的肉类。