电炉灶和电磁炉哪个好?

电炉灶和电磁炉各有优势，选择主要看使用需求。电炉灶加热均匀，适合中式爆炒；电磁炉节能高效，适合日常烹饪。

对比

电炉灶：电炉灶使用电热管或电热盘加热，升温快，火力大，适合爆炒、煎炸等高温烹饪。锅具选择灵活，铁锅、不锈钢锅都能用。缺点是耗电量较高，表面温度高，容易烫伤，清洁时需小心残留油污。

电磁炉：电磁炉通过电磁感应直接加热锅具，热效率高，省电。操作面板触控灵敏，有定时功能，安全性能强，面板不烫手。缺点是对锅具材质有要求，必须用含铁的锅，且功率较大，可能影响其他电器使用。