河鱼好还是海鱼好?

河鱼和海鱼各有优势，选择取决于个人需求和口味偏好。河鱼肉质细嫩，刺多适合炖汤；海鱼刺少富含DHA，适合清蒸或烤制。

对比

河鱼：养殖成本较低，价格实惠，常见品种有草鱼、鲤鱼。肉质鲜美但小刺多，老人小孩食用需小心。适合家常红烧或豆腐汤，味道浓郁下饭。淡水污染风险稍高，建议选择正规渠道购买。

海鱼：生长环境广阔，品种丰富如带鱼、黄花鱼。DHA含量高，对大脑发育有益。刺少易处理，适合快炒或香煎。海水盐分高，保存需冷冻，新鲜度稍逊。价格普遍高于河鱼，营养更全面。