千层蛋糕应该冷藏还是冷冻好?

千层蛋糕冷藏保存更合适，冷冻容易破坏口感。

对比

冷藏：千层蛋糕在冰箱冷藏室存放3-5天，奶油和蛋糕层能保持湿润，食用时无需解冻，直接切取即可。冷藏温度控制在4-6度，既能防止细菌滋生，又不会让蛋糕变硬。

冷冻：冷冻虽然能延长保存时间至1个月，但取出后蛋糕容易变干，奶油可能出现水珠，影响风味。解冻过程还会让蛋糕分层粘连，切面不整齐，整体口感变差。