餐厅厨房用电和天然气哪个好?

餐厅厨房用天然气更经济实惠，加热快火力猛，适合中式爆炒。但用电更安全清洁，操作方便，适合现代简约风格。

对比

天然气：天然气成本较低，每立方米价格约3元，能快速达到高温，适合炒菜炖汤。但需要管道安装，有燃气泄漏风险，需定期检查设备。初期投入较高，包括灶具和管道费用。

用电：电费每度约0.5元，设备价格从几百到几千元不等。电磁炉加热均匀，控温精准，适合煎煮炖。无需燃气管道，安装简单，但长时间使用电费较高，大功率电器可能影响电路负荷。