电磁炉明火通用的锅和明火专用哪个好?

电磁炉明火通用的锅更适合日常使用，既能电磁加热又能明火烹饪，一锅多用更省心。明火专用的锅虽然导热快，但无法在电磁炉上使用，功能单一。

对比

电磁炉明火通用的锅：采用复合底设计，底部有导磁层能适配电磁炉，顶部又能直接接触明火。这种锅具加热均匀，适合炒菜、炖汤等多种烹饪方式，购买成本稍高但长期更划算。清洗方便，不挑灶具，搬家或换厨房时不用换锅。

明火专用的锅：多为纯铝或铜制，导热快但无法在电磁炉上使用。锅底较薄，适合快速爆炒，但长期用容易变形。价格便宜，功能受限，家里只有燃气灶时够用，但遇到电磁炉或电陶炉就派不上用场。