毛豆应该冷藏还是冷冻?

毛豆应该冷藏保存，冷冻会让豆粒变硬影响口感。

对比

冷藏：毛豆放入冰箱冷藏，能保持豆粒的鲜嫩和水分，适合3天内食用。豆皮保持翠绿，口感清脆，适合直接当零食或炒菜。温度控制在4度左右，豆粒不会结冰，营养流失较少。

冷冻：毛豆冷冻后，豆粒会变硬，解冻后水分流失，口感变面。适合长期保存，但需要先焯水去涩，保存时间可达3个月。解冻后需要重新加热，不适合直接食用，营养也会部分流失。