炸串用电锅还是燃气锅?

炸串用电锅更方便，操作简单，温度控制精准，适合家庭或小店使用。燃气锅火力大，出餐快，适合人流大的地方。

对比

电锅：插电就能用，不用考虑燃气问题，清洁方便。温度可以调节，不容易炸糊，适合新手。加热速度稍慢，但省心省力。功率一般在1500到3000瓦，够用又不会太耗电。

燃气锅：火力猛，升温快，炸串效率高，适合生意好的摊位。需要连接燃气罐，操作时要注意安全。温度控制靠手动调节，有经验的人用起来更顺手。一个燃气罐能用好几天，适合长时间营业。