煤气灶出火是蓝火还是红火好?

煤气灶出火最好是蓝色火焰。蓝火表示燃烧充分，热量高，做饭快还省气。红火则说明燃烧不充分，容易产生一氧化碳，浪费燃气也不安全。

对比

蓝火：火焰呈蓝色，中心有少量白点，燃烧时火力稳定，锅底受热均匀。做饭时水开得快，炒菜更香，燃气消耗量少。使用时灶具干净，很少出现积碳现象。

红火：火焰呈红色或黄色，燃烧时火力分散，锅底受热不均。做饭时间变长，燃气浪费明显。火焰还会把锅底熏黑，灶具容易积碳，长期使用有安全隐患。