电炖锅炽陶与紫陶哪个好?

电炖锅的炽陶材质导热快，适合炖煮肉类等食材，能快速锁住汤汁；紫陶材质透气性好，适合炖煮汤品和药材，能慢慢释放营养。选择主要看炖煮需求：追求快选炽陶，注重慢炖选紫陶。

对比

炽陶：导热效率高，加热速度快，炖煮肉类时能快速升温，锁住肉汁和鲜味，适合时间紧张时使用。材质较硬，耐高温，但透气性稍差，长时间炖煮汤汁可能蒸发较快。价格相对实惠，适合日常炖肉、炖汤。

紫陶：透气性极佳，热量均匀释放，适合慢炖药材或汤品，能保留食材原味和营养。材质细腻，炖煮时汤汁不易流失，但加热速度较慢，需要更长时间。价格较高，适合注重养生、喜欢慢炖的家庭。