肉皮冻放冰箱冷冻还是冷藏?

肉皮冻适合冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度最佳，这样可以保持其Q弹口感和风味。冷冻会让肉皮冻水分流失，口感变硬，解冻后容易出水，影响味道和质地。

对比

冷藏保存：肉皮冻在冰箱冷藏室可以存放3-5天，质地保持柔软，切的时候不会散开，味道也更新鲜。每天吃的时候直接取出即可，不需要解冻，方便快捷。冷藏还能保留肉皮冻原有的光泽和透明感，看起来更有食欲。

冷冻保存：冷冻能延长保存时间到1个月左右，但肉皮冻会变得很硬，像石头一样。解冻后水分会大量流失，表面变得干巴巴，口感不再Q弹，味道也变淡。冷冻还会让肉皮冻的分层不明显，颜色发暗，卖相差很多。