葱油饼保存用冷冻还是保鲜好?

葱油饼冷冻保存更好，能保持酥脆口感和香味，保鲜则容易变软变味。

对比

冷冻保存：将葱油饼用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室可存放1个月。吃之前无需解冻，直接用烤箱或平底锅加热，外皮依然酥脆，内里层次分明，葱香味浓郁。这种方法适合大量制作或长期存放，每次取用方便，不影响口感。

保鲜保存：用保鲜膜包好葱油饼，放入冰箱冷藏室只能放2-3天。时间稍长就会受潮变软，失去酥脆感，葱油香气也会变淡。这种方法适合短期存放，但最好在24小时内吃完，否则口感和风味都会明显下降。