海鲈鱼冷冻还是冷藏保存?

海鲈鱼冷藏保存能保持新鲜，适合2天内食用；冷冻保存可延长至3个月，但口感稍差。

对比

海鲈鱼冷藏：冰箱冷藏温度0-4度，能锁住鱼肉水分，肉质紧实，适合近期烹饪。保存时需用保鲜袋密封，防止串味和脱水。2天内食用最佳，超过时间易滋生细菌，影响安全。

海鲈鱼冷冻：-18度以下冷冻可长期保存，鱼肉细胞结冰后结构变化，解冻后肉质稍松散。适合批量处理，如提前准备食材。冷冻前需清理内脏，用保鲜膜包裹，避免冻伤。解冻时自然回温，避免高温加热破坏营养。