板栗保鲜还是冷冻好?

板栗冷冻比保鲜更好。冷冻能延长保存时间至6个月以上，保持板栗的口感和营养。而保鲜只能维持1周左右，容易变干或发霉。

对比

冷冻：板栗去壳后用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻。这样能锁住水分和甜味，随时取出烹饪，依然脆嫩。保存时间长达半年，适合大量储存。

保鲜：带壳板栗放在阴凉通风处，或用报纸包裹后冷藏。最多放7天，外壳会干裂，果肉变硬，失去原有风味。不适合长期存放。