韭菜苔和韭菜哪个好?

韭菜苔和韭菜各有好处，韭菜苔口感更嫩，适合清炒或做汤，营养上维生素C含量较高；韭菜味道浓郁，适合做馅或爆炒，富含膳食纤维和硫化物，对肠胃好。选择哪种取决于个人喜好和烹饪需求。

对比

韭菜苔：韭菜苔是韭菜的花茎，质地脆嫩，吃起来没有韭菜的辛辣味，适合凉拌或快炒，颜色翠绿好看。它的热量较低，每100克约含30千卡，还含有较多维生素A，对眼睛好。但价格稍贵，保存时间短，买回来最好2天内吃完。

韭菜：韭菜的叶子宽厚，味道辛辣，香味浓，常用来包饺子或炒鸡蛋。它含有丰富的膳食纤维，每100克含约2克纤维，能促进肠道蠕动。但韭菜性温，吃多了容易上火，胃不好的人要少吃。价格便宜，容易保存，放冰箱能放一周左右。