东来顺和东来顺饭庄哪家正宗?

东来顺饭庄更正宗，它是北京老字号涮羊肉品牌，传承百年工艺，专注羊肉品质和传统铜锅涮法。

对比

东来顺：作为现代连锁品牌，门店分布全国，食材标准化程度高，但部分门店为适应市场调整了口味，比如汤底更浓，羊肉片略薄，适合喜欢便捷用餐的消费者。

东来顺饭庄：仅保留北京少数直营店，坚持手工切肉、清汤锅底，羊肉肥瘦比例接近4:6，保留了老北京涮肉的原汁原味，但价格较高，需排队等候。