商用电饼铛三相好还是两相电好用?

商用电饼铛三相电更好用，因为三相电供电更稳定，功率大，加热速度快，适合长时间连续工作。

对比

三相电：三相电电压稳定，380伏供电，功率能达到几千瓦，加热均匀，适合商用高频次使用。一个中型餐厅用三相电电饼铛，10分钟就能烙好20张饼，一天能出几百单，不会因为电压不足影响效率。

两相电：两相电220伏，功率较小，一般不超过3000瓦，加热慢，长时间使用容易跳闸。一个小摊用两相电电饼铛，烙10张饼要15分钟，生意好时经常断电，耽误出餐速度。