苏州青和上海青哪个嫩?

苏州青比上海青更嫩，叶片更薄，口感更清甜。

对比

苏州青：叶片薄而柔软，茎部细嫩，吃起来几乎没有渣感，适合清炒或做汤，烹饪时间短，3-5分钟即可保持脆嫩。

上海青：叶片稍厚，茎部偏硬，口感更扎实，需要多煮1-2分钟才会变软，适合炖煮或涮火锅，风味更浓郁。