生蚝是速冻还是保鲜好?

生蚝保鲜更好，能保持原汁原味和新鲜口感。

对比

速冻生蚝：经过急冻处理，保质期可达半年以上，方便长期储存。但解冻后肉质稍硬，鲜味部分流失，适合烹饪时直接使用。

保鲜生蚝：冷藏保存，保质期约3-5天，口感鲜嫩多汁，原汁原味保留完整。适合生吃或简单烹饪，但对储存条件要求高，需尽快食用。