破壁机锯齿刀和钢刀哪个好?

破壁机锯齿刀更适合处理坚硬食材，研磨细腻；钢刀适合日常软食材，耐用易清洗。

对比

锯齿刀：刀刃呈锯齿状，能快速击破细胞壁，适合研磨坚果、豆类等硬物，出浆细腻，但清洗时需注意缝隙残留。

钢刀：刀刃锋利平整，转速高时切割力强，适合水果、蔬菜等软食材，不易残留，但处理硬物时效率较低。