盐水鸭和无为鸭哪个好?

盐水鸭和无为鸭各有特色，哪个更好取决于个人口味偏好。盐水鸭皮脆肉嫩，咸香适中，适合喜欢清爽口感的人；无为鸭则酱香浓郁，肉质紧实，更适合偏爱重口味的人。

对比

盐水鸭：盐水鸭制作时用盐水浸泡，突出原汁原味。鸭皮金黄酥脆，轻轻一咬就会发出“咔嚓”声，肉质鲜嫩多汁，咸味不重，吃完后嘴里留有淡淡清香。南京人常把它当作下酒菜，配上一杯啤酒，特别惬意。

无为鸭：无为鸭用秘制酱料腌制，颜色深红发亮。鸭肉紧实有嚼劲，酱香渗透到每一丝纤维里，咬一口满嘴都是浓郁的酱味。当地人喜欢把它当零食，边走边吃，越嚼越香，越吃越停不下来。