洋酒放速冻还是冷藏好?

洋酒冷藏保存更好，速冻会破坏酒体风味和口感。

对比

速冻：洋酒放速冻后，酒精会结冰膨胀，导致瓶盖松动或酒液渗出。低温还会让酒中的香气分子凝结，喝起来味道变淡，失去原有的层次感。反复冻融还会加速氧化，让酒变得粗糙。

冷藏：冷藏温度在5-10摄氏度之间，既能保持洋酒的清爽口感，又能让香气缓慢释放。比如威士忌冷藏后入口更顺滑，金酒冷藏后草本香气更突出。冷藏还能减缓酒精挥发，让开瓶后的风味更持久。