鱼糕真空包装放冷冻还是冷藏?

鱼糕真空包装后建议冷冻保存，这样能延长保质期至3个月以上，保持口感和新鲜度。冷藏只能存放7天左右，容易变质。

对比

冷冻保存：真空包装的鱼糕在零下18度冷冻，能抑制细菌生长，肉质紧实，风味几乎不流失。解冻后可直接烹饪，方便快捷。适合长期存放，一次购买多次食用。

冷藏保存：在0-4度冷藏下，鱼糕只能短期存放，7天内需吃完。冷藏环境仍有细菌繁殖风险，鱼糕容易变软、出水，口感变差。适合近期食用，不适合长期储存。