螺蛳和田螺哪个口感好?

螺蛳和田螺的口感各有特点，螺蛳肉质细嫩，带点清甜，适合煮汤或爆炒；田螺肉质紧实，嚼劲十足，更适合香辣做法。喜欢鲜嫩口感的选螺蛳，偏爱Q弹口感的选田螺。

对比

螺蛳：螺蛳的个头较小，肉容易挑出，吃起来不费劲。肉质比较软嫩，煮汤时会释放鲜味，汤汁更浓郁。爆炒时吸收调料快，味道直接。适合老人和孩子，吃起来轻松。价格也便宜，买一斤能吃到不少肉。

田螺：田螺个头大，肉更厚实，吃起来有嚼劲。香辣做法最能突出它的风味，螺肉吸满辣汁，越嚼越香。挑肉稍微费点劲，但吃起来更满足。肉质紧实不易散，适合喜欢有口感的食客。价格比螺蛳贵一点，但每颗肉的分量更足。