北极参好还是辽参好?

北极参和辽参各有优势，选择主要看用途和预算。北极参肉质厚实，适合煲汤或泡酒，营养保留好；辽参口感细腻，适合凉拌或煮粥，价格更亲民。

对比

北极参：生长在寒冷的北极海域，生长周期长达8年，肉质紧实，泡发后体积大，适合长时间炖煮。泡发率约15倍，炖汤后汤色清亮，味道浓郁。价格较高，每500克约需2000元以上，适合送礼或滋补身体。

辽参：产自中国北方沿海，生长周期3-5年，肉质较软，泡发后体积适中，适合快速烹饪。泡发率约8倍，口感滑嫩，适合家常菜。价格实惠，每500克约800元，适合日常食用或家庭聚餐。