茶叶到底放冰箱冷藏还是速冻?

茶叶建议冷藏保存，不宜速冻。冷藏能保持茶叶的香气和口感，速冻则容易破坏茶叶细胞结构，导致风味流失。

对比

冷藏：将茶叶密封后放入冰箱冷藏室，温度控制在4-6度之间。这种方法能减缓茶叶氧化，保持新鲜度，适合绿茶、清香型乌龙茶等。冷藏后的茶叶取出后需尽快饮用，避免反复温差影响品质。一般可保存3-6个月，具体取决于茶叶种类和密封程度。

速冻：将茶叶直接放入冰箱冷冻室，温度低于零下18度。速冻会让茶叶内部结冰，解冻后可能出现水分凝结，导致香气散失、口感变差。这种方法仅适合短期保存，且解冻后需一次性用完，否则容易变质。速冻后的茶叶保存期可达1年，但风味损失较大。