豌豆粒放冷冻还是保鲜?

豌豆粒放冷冻更好，能保存3-6个月，保鲜只能放5-7天。冷冻后豌豆颜色鲜亮，营养流失少，解冻后还能炒着吃；保鲜的豌豆容易发黄变软，放久了还会发霉。

对比

冷冻：把豌豆洗净晾干，装进密封袋或保鲜盒，直接扔进冷冻室。这样豌豆不会结块，随时取用很方便。冷冻后的豌豆口感脆嫩，炒菜、煮汤都好吃，营养比保鲜的多保留一半。适合一次买很多或者想长期存放的情况。

保鲜：豌豆用厨房纸包好，放进冰箱冷藏室。每天要检查一次，发现有软的赶紧挑出来。保鲜的豌豆只能放一周，超过时间就会发黏，味道也变差了。适合短期吃或者买得少的情况，但要注意别和其他蔬菜放一起，容易串味。