牛筋放冰箱是冷藏还是冷冻好?

牛筋放冰箱冷冻更好。冷冻能保持牛筋的口感和新鲜度，冷藏时间短容易变质。

对比

冷冻：牛筋冷冻后肉质紧实，炖煮时更容易软烂入味。冷冻可以保存3个月以上，适合长期存放。牛筋冷冻前切成小块，取用方便，不会粘连。

冷藏：牛筋冷藏只能保存5天左右，时间长了会发黏变味。冷藏的牛筋口感稍差，炖煮时间需要更长。冷藏空间占用大，容易串味其他食物。