豆豉放常温还是冰箱冷藏?

豆豉建议冷藏保存，低温能抑制细菌生长，延长保质期。常温下豆豉容易受潮变质，尤其夏天更需注意。

对比

常温存放：豆豉在室温下暴露在空气中，水分容易蒸发变干，或吸收湿气发霉。开封后常温存放3天左右就会产生异味，失去风味，还可能滋生有害细菌。

冰箱冷藏：低温环境减缓豆豉的氧化和发酵过程，开封后冷藏能保存1个月左右。密封好的豆豉放入冰箱，能保持湿润口感和原有香气，食用时也更安全。