粽子包好放冷冻还是冷藏?

粽子包好后建议立即冷冻，冷藏只能保存2-3天，冷冻可保存1-2个月。冷冻能更好保持粽子口感和新鲜度，冷藏则容易导致变味或发霉。

对比

冷冻：粽子放入冷冻室后，低温能抑制细菌滋生，锁住糯米和馅料的水分。冷冻后的粽子解冻后口感接近新鲜，适合长期保存。建议用保鲜袋密封，避免串味或冻伤。一次可批量制作，随吃随取，方便省事。

冷藏：粽子放在冷藏室只能短期存放，超过3天容易发酸变质。冷藏环境湿度高，粽子表皮可能变硬或出水，影响风味。适合3天内吃完的情况，但需注意密封，防止串味或被其他食物污染。