新鲜的鸭蛋和咸鸭蛋哪个有营养?

新鲜的鸭蛋和咸鸭蛋各有营养，但侧重点不同。新鲜鸭蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，适合日常补充营养；咸鸭蛋因腌制过程，钠含量较高，但钙和铁元素更丰富，适合偶尔食用。

对比

新鲜鸭蛋：蛋白质含量约13克/100克，维生素A和D较多，脂肪含量适中，适合煮食或做蛋花汤，能提供全面营养，适合老人和儿童。

咸鸭蛋：钙含量比新鲜鸭蛋高3倍，铁元素也更突出，但钠含量超过2000毫克/100克，高血压患者需少吃，常搭配粥或面食食用，风味独特但不宜多吃。