甘蓝和卷心菜哪个好吃?

甘蓝和卷心菜各有风味，甘蓝口感更脆嫩，适合凉拌或快炒，带点清甜；卷心菜叶片更厚实，炖煮后软烂入味，适合做馅料或炖菜。

对比

甘蓝：叶片薄而脆，生吃清爽，炒菜易熟，保留翠绿颜色，适合凉拌沙拉或搭配肉类快炒，水分足，纤维少，入口顺滑。

卷心菜：叶片层层包裹，质地紧实，煮后变软，甜味更浓，适合做饺子馅、炖汤或泡菜，耐储存，放几天也不容易蔫。