烧制木炭用干木还是湿木?

烧制木炭最好用干木。干木含水量低，容易点燃，燃烧充分，能产生更多热量，木炭质量好。湿木含水分多，点燃困难，燃烧时热量被水分吸收，木炭产量低，质量差，还浪费燃料。

对比

干木：干木点燃快，火焰稳定，木炭产出多，质地坚硬，燃烧时间长。木炭颜色深黑，杂质少，适合烧烤或取暖。用干木烧炭时间短，一般3-5小时就能完成，燃料利用率高，每公斤干木可产出约0.3公斤优质木炭。

湿木：湿木点燃慢，需要更多引火材料，燃烧时烟雾大，木炭产量少，质地疏松，容易碎裂。木炭颜色灰暗，杂质多，燃烧时间短。用湿木烧炭时间长，可能需要6-8小时，燃料利用率低，每公斤湿木只能产出约0.2公斤劣质木炭。